Semola

La semola è il prodotto che si ottiene dalla macinazione del grano duro, una tipologia di frumento coltivato principalmente nell'Italia meridionale. Caratterizzata dal tipico colore ambrato, la semola è utilizzata principalmente per la produzione della pasta secca. La cosiddetta semola rimacinata, ottenuta rimacinando la semola una seconda volta, viene usata tipicamente per la produzione del pane tipico delle regioni dell'Italia meridionale. La semola è alla base anche del cous cous.

In questa pagina trovate tutte le semole di grano duro prodotte da Grandi Molini Italiani suddivise in semole per uso domestico, per uso professionale e per uso industriale.