Pan brioche

 

Ingredienti:

  • g. 500 Farina azzurra
  • g. 250 Lievito di birra fresco
  • g. 190 Burro fuso
  • n. 5    Uova
  • n. 1    Tuorlo
  • g. 30  Zucchero
  • un pizzico di sale

 

Procedimento:

miscelare in una casseruola la farina con lo zucchero e il sale, successivamente aggiungere il burro e mescolare. Al centro sbriciolare il lievito e aggiungete 3 uova continuare ad impastare successivamente quando l’impasto è formato aggiungere le altre 2 uova rimaste.

Lavorate l’impasto fino a quando risulterà liscio e omogeneo. Terminata la fase di impastamento formare una palla e meterla a lievitare per 2 ore in una ciotola coperta in un luogo tiepido.

Riprendere la pasta e date la forma che preferite oppure mettetela in uno stampo, spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto e cospargerla con pizzico di zucchero. Infornare a forno caldo 180°C per 30 minuti.

 

Prodotti per questa ricetta

AZZURRA tipo 00 1kg
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