Dolce pasquale

 

Ingredienti

  • 400 g  farina azzurra
  • 200 g  zucchero
  • cucchiai di olio d’oliva
  • un  bustina di vanillina
  • una  bustina e mezza di lievito per dolci
  • uova
  • 250 cl  di latte
  • 20 g  burro morbido
  • un  pizzico di sale

 

Procedimento

Mettere un uovo in un pentolino con acqua fredda e portarlo in ebollizione per 7 minuti, toglierlo e farlo raffreddare.

In una terrina miscelare bene la farina con il sale, il lievito e la vanillina, aggiungere le uova rimaste, l’olio e lo zucchero, impastare il tutto aggiungendo il latte un po’ alla volta nella quantità sufficiente perche l’impasto risulti morbido ma consistente e omogeneo. Togliere un pezzetto di pasta che ci occorrerà per fare il cavalloto a croce sopra e sotto dell’uovo sodo.

La pasta rimanente formare una ciambella che vera posta in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Della pasta messa da parte formare 5 bastoncini che andranno messi a croce due sotto il buco al centro della ciambella, sgusciare l’uovo e metterlo al centro della ciambella, porre sopra all’uovo i rimanenti due bastoncini sempre formando una croce, saldarli con le dita alla ciambella.

Cuocere a forno caldo 200°C per 40 minuti, lasciare raffreddare il dolce prima di servirlo.

 

Prodotti per questa ricetta

AZZURRA tipo 00 1kg
00 Azzurra 1 kg > vai alla scheda
Bottigliaoliogmi
Olio Extravergine di oliva > vai alla scheda