Anello di cioccolato

INGREDIENTI

  • 250 g farina per dolci Cuore/Frumenta
  • 250 g di zucchero
  • 220 g di burro
  • 90 g di cacao amaro
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di pane grattugiato
  • 1 bicchierino di rum
  • 2 bustine di vanillina
  • un pizzico di sale
Per la decorazione
  • 60 g cioccolato bianco
  • 2 cucchiai di gelatina di pesce

PREPARAZIONE

Fondere il burro in una casseruola.Miscelare la farina setacciata, il lievito, il cacao e la vanillina, il pane grattugiato, poi aggiungere i tuorli (tenendo gli albumi), lo zucchero, il rum eil burro fuso, amalgamare il tutto mescolando con un cucchiaio di legno.In un’altra ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e unirli al composto precedente mescolando lentamente. Versare in modo uniforme il tutto nello stampo da 22 cm a forma di ciambella/anello, livellare la superficie con il dorso del cucchiaio.Infornare a forno gia caldo 190°C cuocendo per 40 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare.

 

 

Prodotti per questa ricetta

cuoredolci1kg
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FRUMENTA Dolci 1kg
Farina per dolci 1kg > vai alla scheda