Pan brioches integrale al miele con marmellata di ciliegie

INGREDIENTI

  • 300 g Farina Integrale Frumenta
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 50 g miele (io ho usato il millefiori)
  • 15 g lievito di birra
  • 2 uova medie
  • 70 ml latte
  • 70 g burro ammorbidito
  • Un pizzico di sale
  • Marmellata di ciliegie per la farcitura

PROCEDIMENTO

Cominciate col mescolare in una terrina la farina integrale con lo zucchero, il miele, il latte ed il lievito. Aggiungete a questo punto il burro ammorbidito (attenzione non fuso) ed il pizzico di sale e continuate ad impastare finchè gli ingredienti non saranno amalgamati.


Create quindi una palla e mettetela a riposare all’interno della stessa terrina di lavorazione, coprendola con della pellicola, e mettetela a riposare per due ore. Dopo due ore prendete l’impasto e cominciate a stenderlo ricavando un rettangolo e ripiegatelo su se stesso come in foto.  


Ripetete l’operazione tre/quattro volte.  A questo punto stendete nuovamente la pasta e farcitela con la marmellata (io ho usato quella di ciliegie). Arrotolatela e posizionatela all’interno di uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato e mettete a lievitare per altri 30 minuti. Nel frattempo accendete il forno a 180° Il Pan Brioches andrà cotto per circa 35 minuti. Controllate comunque il grado di cottura in base al vostro forno. Questo Pan Brioches è ottimo per la colazione ma anche come merenda e soprattutto, grazie alla farina integrale, ricca di fibre e minerali, ha un sapore rustico e particolare ed è perfetto per i bambini!


 

Prodotti per questa ricetta

FRUMENTA Integrale 1kg
Farina integrale 1kg > vai alla scheda