Ciambella di Pan Brioche alla Nutella

INGREDIENTI

  • 550 g farina tipo 1 Frumenta
  • 100 g burro o margarina
  • 250 ml latte
  • 2 uova
  • 10 g zucchero(1 cucchiaio)
  • 8 g sale 
  • 25 g lievito di birra
  • nutella q.b. o marmellata

PROCEDIMENTO

Sciogliete in una ciotola il lievito di birra nel latte intiepidito, fate ora una montagnetta con la farina unite le uova , lo zucchero. il burro , unite pian piano il latte e lavorate l'impasto per 15 minuti circa , aggiungete per ultimo un pizzico di sale, lavorate ancora il composto fino a che risulta ben compatto, incordato e lavorabile e fate lievitare per un ora. ( Se avete la planetaria potete unire gli ingredienti direttamente nel macchinario e lavorate l'impasto conil gancio).

Date ora la forma , spolverate un piano di lavoro con della farina e con il mattarello, stendete l'impasto formando un rettangolo , mettete la nutella o marmellata sulla meta' della superficie del dolce lasciando scoperti i bordi e arrotolare nel senso della larghezza fino alla fine formando un cilindro, unite l’impasto dalle sue estremità formando un cerchio, onetela delicatamente in uno stampo per ciambella cm.24 circa e fatelo lievitare per un altra ora coperto da un panno pulito e asciutto

Infornate a 200 gradi per 25-30 min. circa

Prodotti per questa ricetta

frumenta farina tipo 1
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