Pizza e focaccia

 

Ingredienti: per la base

 

Ingredienti : per la farcitura della pizza

  • 300g          Pomodoro in polpa
  • 3g              Sale
  • 300g          Mozzarella

 

Ingredienti : per la farcitura della focaccia

 

 

Procedimento 

Impastare bene per 3 minuti circa, in una terrina e versare l’impasto (che dovrà essere molle e appiccicoso) nella teglia da forno precedentemente unta d’olio, per andare meglio nell’operazione di stesura infarinarsi le mani o ungersele di olio.

Stendere con le mani fino a quando l’impasto copre tutta la teglia.

- Per la pizza:

Condire con pomodoro, ed infornare a 230°C per 20 minuti aggiungendo la mozzarella a 5 minuti da fine cottura.

- Per la focaccia:

emulsionare bene l’olio con acqua e sale, distribuire su tutta la superficie e aggiungere olive o rosmarino a piacere. Infornare e 230°C per 20 minuti circa fino a quando diventa rosata.

 

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